Construir barbacoa de obra

INDICE:

INTRODUCCIÓN:

Este  manual está creado para todas aquellas personas con cualidades para construir  cosas, o simplemente para la gente que quiera intentarlo, por eso os vamos a contar como podéis construir vuestra propia barbacoa, para poder disfrutar de ella con vuestros compañeros o familia, ya bien sea en verano en comidas familiares etc…

Debéis tener en cuenta antes de embarcaros en este proyecto que, para construir  una barbacoa de obra es en comparación mas económica que una barbacoa prefabricada que ronde las mismas características puesto que una barbacoa prefabricada con un tamaño similar puede rondar los 1.000 a 2.000 euros, y sus diseños son limitados por el propio fabricante, mientras que una barbacoa de obra hecha por nosotros mismos nos costará el precio de los materiales que puede ascender a los 500 euros (dependiendo de los materiales a utilizar), y el trabajo que nosotros realicemos.

Antes de dar comienzo, lo primero que tenéis que hacer es elegir el sitio donde la vais a querer realizar, atención como punto a tener en cuenta recordad que el lugar tiene que estar bien ventilado, por lo que se aconseja que sea un lugar exterior, ya bien sea jardín, patio etc…

Una vez tenemos claro el espacio sabremos más o menos las dimensiones que tendrá nuestra barbacoa casera.

Ahora viene el apartado de diseño. Que consiste en pensar que tipo de barbacoa queremos.

Nosotros recomendamos ya sea por motivos estéticos  y prácticos una barbacoa rústica, en la que usaremos materiales del tipo cerámica, mármol, plaquetas, hormigón  y ladrillo, ect..

Con esto no solo conseguiremos un lugar en nuestro jardín para poder cocinar, si no que nos servirá como elemento decorativo.

DETALLES  TÉCNICOS A TENER EN CUENTA:

Cosas que tenemos que tener en cuenta:

  • Que vamos a trabajar con altas temperaturas, producidas por el calor desprendido del carbón o la leña al arder, por lo cual tendremos que utilizar  ladrillos  refractarios para evitar que se rompan con las dilataciones y contracciones del cambio de la temperatura.
  • Tener muy claro el espacio que queremos usar  al a hora de cocinar, ya  que cuanto mayor sea el espacio más cantidad de comida podremos preparar en una sola vez.
  • Otro factor  importante es el “SOL”, porque si vais a cocinar con frecuencia, tanto el calor ambiental como el sol que os de plenamente en el cuerpo sumado al calor que desprenda la barbacoa, puede convertir  lo que a priori debería de ser una cocinación amena y divertida  en un autentico infierno. Asique recomendamos que o bien construyáis un tejadito o mejor aún busquéis un lugar a la sombra.
  • Otro factor importante es el viento que nos puede impedir un control óptimo de nuestras brasas ya bien sea avivando el fuego cuando no lo necesitamos o apagando las llamas cuando no nos interesa.

MATERIALES:

Bien como hemos comentado anteriormente este es un paso un tanto personalizable, puesto que dependiendo del tipo de diseño, forma o color que le queramos dar a nuestra barbacoa podrán variar algunos de los materiales a utilizar.

Sin embargo recomendamos la utilización de ladrillos puesto que la rapidez de construcción es mayor y siempre podremos redecorarla externamente.

Pero también otro elemento más rústico es el uso de la piedra, que puede dar un toque más natural e incorporarlo así al paisaje.

Aunque desde barbacoas.info, os ponemos las cosas más fáciles y también os contamos la posibilidad de realizarla en ladrillo y recubrirla posteriormente con  piedras, pegadas con cemento,  o si no nos queremos complicar la vida comprar placas de piedra natural o artificial y revestirla.

Un material imprescindible es el “Hormigón armado” (cemento).

También podremos utilizar mármol para decorar las bases laterales de nuestra barbacoa etc…

Bien a continuación detallaremos los materiales que nosotros mismos pasaremos a utilizar:

  1. Ladrillos macizo de 24 x 11 x 5,5 cm: 40 unidades. (para todo el resto, base, patas.)
  2. Ladrillos macizos de 24 x 11 x 7 cm: 350 unidades (Para la chimenea, este número puede variar en función de su tamaño).
  3. Ladrillo refractario de 22 x 10 x 4 cm: 85 unidades. (para la parte donde se cocina)
  4. Sacos de cemento de 40 kg: 4 unidades. (El hormigón que utilizaremos)
  5. Peldaño de escalera 24 x 24 cm: 6 unidades.
  6. Perfil metálico en ‘U’ de 6 mm 20mm x 20mm x 1,5 m: 4 unidades.
  7. Azulejos 20 cm x 20 cm: 20 unidades. (Para decorar otras partes de la barbacoa, se puede sustituir por mármol)
  8. Pintura impermeabilizante: 1 kg.
  9. Plancha de hormigón armado: 1 unidad (a medida,  y que nos sirve para el fondo de nuestra cavidad donde cocinaremos)
  10. Piedras de revestimiento.
  11. Machihembrado de 80 x 25 x 3,5: 6 unidades.

El precio estimado de todo este material, exceptuando la plancha de hormigón armado que utilizaremos y la piedra que lo revestirá, no debería de superar los 200 euros, claro que esto dependerá del lugar donde compremos nuestros materiales.

DISEÑO:

Una vez tenemos el material tendremos que hacer un dibujo ya sea a través de un programa, por PC o a mano, de cómo queremos que sea el diseño teniendo en cuenta nuestros materiales etc..

Podemos representar las perspectivas para ver claramente cómo debemos de hacerla.

Un claro ejemplo lo expongo a continuación:


CONSTRUCCIÓN:

Con los pasos previos listos, vamos a dar comienzo a la construcción de nuestra barbacoa.

Bien como toda casa no podemos empezar por el tejado, tenemos que empezar por abajo.

Asique el primer paso sería, construir una base sólida sobre la cual vamos a construir nuestra barbacoa.

Para realizar esta base es bastante sencillo, prepararemos hormigón y haremos un cuadrado o rectángulo del tamaño que queramos darle a nuestra base acotada con tablas haciendo un molde, y lo rellenamos de cemento  y lo allanamos por encima, y aun estando el cemento fresco, podremos colocar las piedras naturales en las zondas donde no valla posada la base de nuestra barbacoa (siempre y cuando no vayas a poner baldosa ahí), y también los primeros ladrillos de nuestra base dejando que seque para obtener así una base de cemento firme.

NOTA: si chapeamos con piedras naturales las colocaremos a nuestro gusto, si por lo contario usamos planchas de revestimiento, podemos dejarles una separación entre plancha y plancha de cemento de 1 cm por ejemplo.

Bien una vez seca la base ahora solamente tendremos que construir hacia arriba.

Dependiendo del diseño tendréis que ir subiendo poniendo los ladrillos unos encima de otros siguiendo la base de los que habéis puesto inicialmente,  para esto usamos los ladrillos macizos y los vamos apilando con cemento uno tras otro, para este proceso procurad tened a mano una vara, o algún objeto recto para seguir una línea recta vertical, y que nuestras paredes no se vallan creciendo torcidas.

Bien llegados ya a la altura de la base donde cocinaremos colocaremos las planchas de hormigón, sobre los ladrillos y los pegaremos con un poco de hormigón para que quede bien sujeto.

Fijaros a lo que me refiero con la siguiente imagen:

Bien ahora ya tendremos hasta la base, el siguiente paso será darle las alturas a las paredes laterales de la cavidad donde vamos a cocinar.

NOTA: Tened en cuenta una cosa importante, una vez hecha la cavidad esta va recubierta por dentro de ladrillos refractarios, para evitar que el calor rompa los ladrillos normales o la base de hormigón.

Con lo cual creado ya  la cavidad en sí, procedemos a recubrir dicho hueco con el ladrillo refractario tal que la imagen siguiente, eso sí dejando a ambos  laterales interiores un espacio entre ladrillo y ladrillo para poner los perfiles metálicos en forma de U que luego utilizaremos de carriles para nuestra parrilla.

Bien ahora solo nos queda darle forma a la parte superior  de nuestra cavidad de cocinar, para eso utilizaremos machihembrado (con el que haremos un molde de madera de la forma redondeada que queremos), y previa colocación para poder construir sobre él la cúpula arqueada, revistiéndolo una vez colocado por encima con los ladrillos normales.


ESTRANGULADOR DE LA CAMPANA:

Bien en cuanto al estrangulador de humos, se trata de una pieza en forma de cuña situada en el comienzo de la campana , que nos permite estrechar la salida para que el humo salga mas rápidamente hacia arriba, y evita  que el humo vuelva hacia abajo.

Con lo cual será lo primero que colocaremos antes de poner los ladrillos que confeccionen la chimenea.

Para el estrangulador utilizaremos los peldaños de escalera, para darle la forma, para que lo veáis más claro aquí dejo una imagen de cómo debería quedar el estrangulador:

Con el  estrangulador puesto, podemos continuar construyendo la chimenea  hacia arriba hasta alcanzar la altura que deseamos.

Con esto queda finalizada toda la parte de construcción de la barbacoa en sí, dejándola lista para decorar.

Dependiendo de vuestro diseño os habrá quedado de una forma u otra, aquí pongo un ejemplo de la barbacoa en ladrillo:

DECORANDO  NUESTRA  CHIMENEA:

Como paso final vamos a darle un toque vistoso a nuestra barbacoa  revistiéndola con piedra (recordad que esto ya es cuestión de gustos, podéis usar mármol, piedra natural, etc…)

En este caso como ejemplo vamos a utilizar piedra natural comprada que ya viene cortada, como la que podemos ver en la imagen siguiente:

Para colocarla se haría de la siguiente forma, para darle un toque rustico las pondremos con cemento pegadas por la pared de la chimenea cada “X” espacio eso ya es cuestión de gustos, pues ponemos unas 3  o 4 piedras juntas luego dejando una separación entre un conjunto de piedras a otras,  y rellenando el espacio libre que ha quedado entre piedra  y piedra con cemento gris o blanco.

A continuación solo nos quedará decorar la encimera lateral a la barbacoa, en caso de que nuestro diseño contemple una encimera claro está.

Y para ello vamos a usar los azulejos que hemos comprando.

Este proceso es algo más minucioso, con la ayuda de un nivel tenéis que aseguraros de dejarlo todo a la misma altura para tener una superficie más o menos uniforme, para eso es conveniente dar una pequeña capa de masa que nos sirva por un lado para fijar la baldosa a la base, y por otro para alisar la superficie y con la ayuda de un martillo de goma vamos dando forma a nuestra superficie, acordaros de dejar un espacio pequeño como medio centímetro más o menos, entre baldosa y baldosa que rellenaremos con el mismo cemento blanco o gris que usamos para la piedra.

Dejamos secar todo y listo, ya tendremos nuestra barbacoa de obra lista, para usar.

Es conveniente dejarlo secar todo cerca de unos 5 días antes de usarla, también se recomienda a los 5 días mojarla entera con una manguera, para que el cemento chupe el agua y ver cómo se comporta, dejarla secar y ya por ultimo la prueba de fuego nuestra primera comida!!!

Esperamos que desde barbacoas.info esta información haya sido de ayuda y esperamos que disfrutéis haciéndola vosotros mismos.



4 pensamientos en “Construir barbacoa de obra

  1. mario

    hola, estoy haciendo mi barbacoa, ya hice las paredes, la base de hormigón y las tres paredes junto al lintel, las medidas son estas: fondo sin lindel 65 cm. frente 163 cm. y de alto hasta el comienzo del lintel 56 cm. ( falta los ladrillos refractarios ). mi pregunta es con respecto al estrangulador de humo que no se que desde que altura con respecto a mi barbacoa, que angulo hacerle y si miramos desde arriba que orificio rectangular quedaría y por último la campana también la hare con mahones de 7 cm de ancho ¿ tengo que pegarlos con el pergolan especial de barbacoas?. gracias

    Responder
  2. Pablo

    Hola! Estupendo aporte!!

    Una pregunta rápida, ¿el ladrillo refractario solo se pone en la zona del fuego? A la campana de extracción de humos no hay que ponerle??

    Gracias!

    Responder
  3. alejandro

    Hola. Alguien sabe donde venden ladrillos refractarios con perforaciones para poner en la base de la barbacoa. Donde se hace el fuego y asi poder poner un cenicero. Es para hacer una barbacoa en un restaurante y necesito q tenga cenicero dado el volumen de carbon que se va a quemar. Gracias

    Responder

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